Dùng tủ lạnh làm sữa chua mít mát ngon tại nhà
Vừa vệ sinh, vừa an toàn thực phẩm, vậy tại sao chúng ta không tự tay chế biến ngay món tráng miệng đơn giản, dễ làm cho cả nhà cùng thưởng thức? Bài viết dưới đây hướng dẫn cách chế biến món sữa chua mít giải nhiệt mà được rất nhiều chị em ưa thích trong mùa hè.
Nguyên liệu gồm có:
– Mít tách hột: 200 gr
– Sữa chua: 5 hộp
– Bột năng: 100 gr
– Phẩm màu thực phẩm (chọn màu tùy thích): 2- 3 giọt (bạn có thể sử dụng phẩm màu thực phẩm hoặc không)
– Đường: 60g
– Bột thạch: 1 thìa ăn cơm
– Hạt é: 1 thìa ăn cơm
– Bột cacao: 1 thìa ăn cơm
– Si rô dâu (bạn có thể tham khảo cách làm si rô dâu tại đây)
Các bước chế biến
Bước 1:
Trộn bột năng và 200g đường vào một cái bát to, nhỏ vào bát 3 giọt phẩm màu thực phẩm rồi từ từ đổ nước nóng vào. Dùng thìa trộn cho nước nguội bớt rồi dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn và không dính tay là được. Sau đó ngắt từng chút bột rồi vo thành những viên tròn nhỏ.
Bước 2:
Hạt é rửa qua nước cho sạch bụi rồi đổ nước nóng vào ngâm nở.
Bước 3:
Hòa tan bột thạch, bột cacao khoảng hơn 700 ml nước trong một nồi. Đặt nồi lên bếp vừa đun vừa quấy cho đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp.
Bước 4:
Mít bỏ hạt rồi xé nhỏ thành cộng dài tùy theo sở thích.
Bước 5:
Đặt một nồi nước lên bếp, cho trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước, tức là trân châu đã chín. Vớt trân châu ra rồi ngâm ngay vào bát nước lạnh để trân châu khỏi bị dính vào nhau.
Bước 6:
Thạch sau khi đã nguội và đông cứng thì dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 7:
Xếp thạch, mít, hạt trân châu vào bát rồi xúc hạt é đổ lên trên. Đổ tiếp sữa chua vào bát, thêm si rô dâu, đá bào.
Khâu chế biến hoàn tất. Giờ chỉ cần trộn đều tất cả là có ngay bát sữa chua mít rất ngon và mát lạnh rồi.
